喝茶，大概就是这样的吧！
一提起茶，上了点年纪的人都能讲个大概，不管是上等的好茶还是喝剩的茶沫，总有一个角落是留给储存茶叶的纸罐的，甚至爱惜点的都会用铁罐或瓷罐小心保存，每次喝的时候在罐子里轻揉一把，小心的放到那个早已长满茶垢的杯子里，甚至不忍掉在桌上的茶脚就此浪费。
中华文化上下五千年，红茶绿茶种类繁多，不尽相同，原产于苏州吴县洞庭山的碧螺春就是其中一种，也位列中国十大名茶之一。
碧螺春，孕育至今1000多年历史，产于洞庭东山/西山，所以又称洞庭碧螺春。
在唐代之初：
碧螺春就被列为年年进贡的贡茶，那时古人称之为功夫茶，洞庭茶，此名沿用许久，后来由于它所泡之茶清香吓人，当地人又称为“吓煞人香”，直至清朝康熙年间，康熙皇巡视江南时，品尝此茶，觉的名字太俗，亲自提笔赐名——碧螺春：取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制。
一年之计在于春，碧螺春与每年三月下旬开始采摘，陆陆续续能维持到四月上旬，一个月不到的时间是碧螺春最“时令”的季节。
每天凌晨五点多，就要摸着月亮，望着日出上山采茶，一家三口基本上采到中午就要下山开始挑拣。
挑拣茶叶是最费功夫也是最枯燥的过程，上午采摘的每一朵茶叶都要重新挑拣，根据不同需求，分为芽尖、一芽一叶、一芽两叶；
（清明后由于嫩芽绽开，芽心越来越小，边叶放大，也就成了之后的炒青。）
挑拣完后，就是碧螺春最重要的一步：炒制；
总共分为四个步骤：杀青、揉捻、搓团、烘干；
杀青：
锅内温度最高的时刻，通过高温蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成；
揉捻：
通过揉捻形成茶叶收紧蜷曲的外形，同时可以卷紧茶条，缩小体积，为接下来的步骤打好基础，适当破坏叶组织、物质转变；
搓团：
茶叶水分基本散去，通过在手中不断地揉搓成团，使其进一步形成蜷曲的外形，同时这一步骤也是茶叶出“白毫”的过程，搓的轻茶叶无毛不蜷，太重茶叶容易揉断无外形；
烘干：
碧螺春已基本成形，此时锅内的温度降到最低，以保证茶叶不会有“焦”点，蒸发茶叶内最后的水分。
在杀青的后期，茶香就已经徐徐而来，炒制完成后的碧螺春更是飘香四溢。
简单分辨碧螺春的好坏就是通过成品茶上的“白毫”，一般情况下，“白毫”越多，茶叶品质越好，因为“白毫”的产生是芽尖通过不断揉捻搓团产生的，“白毫”越多意味着芽尖也就越多。
泡茶最好是选用75度左右的开水，温度太高容易破坏茶叶结构，温度低了茶叶又泡不开，75度刚刚好。
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=t0300bx3qnq&width=500&height=375&auto=0等茶叶慢慢散开，第一开水可不喝，倒掉，泡第二开
（此时的茶香最弄，味道最正）
芽尖的味道最清淡回味最甘甜，越往后，到炒青，茶叶味道偏浓、回味偏淡
（一次大约放5克左右的茶叶，大约可泡7-8杯）
一般送人选择明前茶：芽尖或一芽一叶的比较好，配上精致的包装，档次明显；
自己或老茶客喝的话只要品品炒青即可，茶味比较纯，性价比高；
目前茶叶市场鱼龙混杂，价格浮动较大，三万昌、茶厂售卖的碧螺春芽尖高达五六千，大型超市售卖芽尖便宜的几百的也有，甚至都不清楚他们的货源来自哪里；
而老百姓手中的价格确实性价比最高的，大型品牌店、旗舰店的茶商有时也会下乡从老百姓手中收茶；
百姓手中大概价格如下：
如今，碧螺春正开始尝试红茶的做法，都说红茶养胃，因此个人比较喜欢喝红茶，红茶能帮助胃肠消化、促进食欲，通气利尿、消除水肿，强壮心脏.......
重要提醒 1、全国包邮，货到付款，您可放心签收！
2、如有问题，均可联系寄件人处理！
抢购方式 点击下面阅读原文，选择产品套餐、填写姓名、电话、收货地址即可下单，我们会有客服与您确认信息，并尽快发货，一般3-5天送到。到时您签收后直接付款给快递员就好了，购物就是那么简单！
↓↓↓